Embouteillage de jus & transformation de raisins
POUR LES VITICULTEURS
Nos services pour transformer et conditionner vos raisins :
À partir de vos raisins ou de votre jus, nous élaborons des boissons sans alcool, plates ou pétillantes, ainsi que des confitures, sirops, chutneys et vinaigres balsamiques.
Nous pouvons lancer une production à partir de 300 pots, ce qui permet de démarrer progressivement et de créer une première gamme pour tester le marché.
Les tarifs deviennent ensuite progressivement plus avantageux à mesure que les quantités augmentent.
Un accompagnement sur mesure pour les domaines viticoles
Pasteurisation & embouteillage jus de raisin
Maîtrise des normes HACCP
Étiquetage personnalisé
Marquage carton
Les étapes de la transformation
Prise de contact et étude de votre projet
Acheminement du jus et des raisins
Embouteillage du jus & produits dérivés
Stérilisation
et pasteurisation
Étiquetage personnalisé à votre image
Retrait
des
produits
Nous vous proposons un bref entretien téléphonique ou une rencontre dans nos locaux pour identifier vos besoins.
Vous aurez l'occasion de découvrir des produits similaires que nous avons déjà réalisés et de discuter des différentes options en termes de formats, de recettes et d’étiquetage.
Oui, il est conseillé de débourber votre jus, car cette étape permet d’obtenir un jus plus limpide et stable.
Un jus bien débourbé facilite également les opérations de filtration et de conditionnement, tout en améliorant la qualité visuelle du produit final.
Nous pouvons venir récupérer votre jus de raisin chez vous dans des cuves IBC de 300, 600 ou 1000 L si votre domaine est à moins de 100 km de Solliès-Pont.
Au-delà, un transporteur spécialisé le prend en charge en camion frigorifique et le livre sous 24h.
Pour les raisins, nous pouvons les récupérer lors d’un enlèvement de jus ou vous pouvez venir les déposer directement à la conserverie.
Dans un délai maximum de 24 heures après réception, nous pasteurisons et embouteillons votre jus selon un cahier des charges établi ensemble.
Nous réalisons des purs jus de raisin, des boissons au raisin plates ou pétillantes, aromatisées ou non. Nous pouvons également produire du vinaigre balsamique ou du sirop de raisin à partir de votre jus de raisin.
Les raisins en grappe, quant à eux, sont utilisés pour la fabrication de confitures et de chutneys.
Nous proposons un service de conception d’étiquettes à votre image. Un premier design simple, lisible et efficace est proposée au tarif de 150€.
Les déclinaisons de cette maquette pour différentes recettes sont réalisées sans frais supplémentaires.
Si les étiquettes sont fournies par le client, aucun coût de création n’est appliqué.
La DDM est de 3 ans pour les purs jus et de 2 ans pour les pétillants. La confiture se conserve 4 ans.
Les jus de raisins sont pasteurisés dans un tunnel de pasteurisation. Cette méthode permet un chauffage contrôlé et un refroidissement rapide du jus, directement dans le contenant. Elle assure une stabilité parfaite du produit et préserve au maximum les qualités organoleptiques des jus.
Dans un délai maximum de 24 heures après réception, nous pasteurisons ou stérilisons vos productions.
Si l'étiquetage est calé avant la production, délai moyen de 72h après production pour pouvoir venir récupérer vos conserves finies, étiquetées et prêtes à être vendues.
Notre fonctionnement :
Voici les questions fréquemment posées sur l’embouteillage du jus de raisin et la transformation des raisins.
Vous avez un projet de transformation ?
Nous serions ravis de vous entendre ! Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter en utilisant les coordonnées fournies ci-dessous.
Notre équipe est là pour vous aider et vous répondra dès que possible.
Adresse
Montée des Écureuils, 83210 Solliès-Pont
Téléphone
Notre conserverie est située à Solliès-Pont, dans le Var, et accompagne les viticulteurs pour la transformation et l’embouteillage de jus de raisin.