De notre potager à une conserverie artisanale
Tout a commencé avec la ratatouille
Avant d'être conserveurs, nous étions rôtisseurs.
En accompagnement de nos volailles, nous proposions une ratatouille maison, mijotée avec les légumes de notre propre potager. Le succès a été immédiat : les gens revenaient pour ce plat-là.
Cet engouement nous a donné une idée simple : et si on mettait cette recette en bocal pour qu'elle ne s'arrête jamais à la saison ?
C'est de là qu'est née l'envie de transformer, de mettre en bocal, de préserver ce que la terre donne.
L'histoire de notre Conserverie
Ouverture de la conserverie
Nous créons notre propre atelier de transformation.
Premiers clients à façon
Les premiers maraîchers nous confient leurs récoltes ; nous investissons dans un autoclave.
Le choix de la transformation
Nous arrêtons notre potager pour se concentrer sur notre savoir-faire et nos recettes.
Au service des domaines viticoles
Nous proposons désormais la pasteurisation et l'embouteillage de jus de raisin.
Une expertise qui s'élargit
Plus de 100 recettes et 50 producteurs partenaires ; nous continuons d'investir dans notre outil de production.
Aux côtés des métiers de bouche
Nous conditionnons désormais les spécialités imaginées par les artisans.
Une conserverie à façon, au service des professionnels
Notre métier a évolué, mais notre point de départ est resté le même : valoriser une production, sans rien perdre.
Aujourd'hui, dans notre laboratoire de 400 m², nous mettons notre savoir-faire au service des professionnels du Var, de Provence et des alentours : maraîchers, viticulteurs, arboriculteurs, éleveurs, mais aussi traiteurs, restaurateurs et métiers de bouche.
Nous transformons leurs fruits, légumes, jus et préparations en conserves, sauces, soupes, jus embouteillés et bien d'autres produits — toujours sans conservateurs, sans arômes artificiels et sans additifs inutiles.
Qu'il s'agisse d'une récolte ou d'une recette, notre rôle est le même : la préserver jusqu'au bocal.
Nos valeurs :
Transformer
Transformer vos productions à façon, en alliant un outil moderne et des méthodes ancestrales, pour des recettes saines et naturelles.
Conserver
Préserver le goût et la qualité, et lutter contre le gaspillage en valorisant récoltes, surplus, écarts et préparations.
Innover
Innover sans cesse, avec de nouvelles recettes et de nouveaux services, et s'adapter aux besoins de nos clients.
Alison & Sébastien
Derrière Les Cuisiniers du Potager, il y a un couple de passionnés attachés à leur terre du Var.
Nous nous sommes formés, nous avons appris notre métier sur le terrain, nous avons développé recette après recette.
Nous avons construit cette conserverie pour offrir aux professionnels locaux ce que nous cherchions nous-mêmes : un partenaire qui respecte la matière première et le travail bien fait.
Et une démarche collective :
Le Pot Commun
Notre histoire ne s'arrête pas là.
Avec Le Pot Commun, nous rassemblons les récoltes de plusieurs producteurs pour les transformer ensemble, sous une marque commune — une façon concrète de valoriser le local et de réduire le gaspillage.
